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結論からお伝えすると料理の相場は13,000〜15,000円/人です。これに加え、飲食という大きな括りになると+3,000〜4,000円となります。しかし、実は人数あたりで変化してくるものとしてはウェディングケーキや乾杯用のシャンパンなども含まれてきますので飲食周りですと20,000円前後が相場と言えるでしょう。こちらはあくまで相場。更に人気ホテルや会場などにするともって金額がかかることも。格式高いホテルについては食事代相場も高いと人しいいただければとおもいます。
20,000円となると、ご祝儀を1人30,000円いただけたとしてもかなりの金額になりますね。これプラス引き出物となると、ご祝儀だけで賄うことが如何に難しいかもお分かりになるかと思います。でも相場がこの位ということは先輩新郎新婦方もそれなりにお支払してきたということです。
品数について、品数については流石にゲストも「これが3品目…」などとは数えていないと思いますが、節約していると印象づけられるのはテーブルの上に何も乗っていないときの時間が長い場合が1つです。つまりそれをカバーするためにはある程度の品数、もしくは長く一皿を楽しめるボリューム感が必要となります。しかし約半分の方がフレンチを選択する名からフレンチでボリュームを出すことも難しいので、結果として必要数の品数が決まってきます。
さて、結婚式の料理といえば結婚式場とは切っても切れぬ関係です。結論から申し上げますと、結婚式の料理に関しては強くプッシュしてくるポイントでもあります。もう少し詳しくお話すると、エンドロールや各種演出については節約しても「料理はがんばりましょうよ！大切ですよ！」と言うようプランナーに対して指示している結婚式場は非常に多いです。結婚式における料理は「ゲストのおもてなし」だからしっかりとお金をかけるべきですと伝えやすいですし、なおかつ利益率も高いので結婚式場にとってはできるだけ良いプランにしてもらいたい思惑があります。
